Cukuptumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ebi) bersama potongan tempe, daun salam, lengkuas, dan gula merah. Setelah harum, tambahkan air, santan, tahu goreng, petai, dan cabai. Masak hingga kuah menyusut. Benar-benar praktis sekaligus ekonomis! Coba Resep: Resep Sayur Tempe Cabai Hijau 2. Tempe Balado ResepTempe orek basah. Bella. 1. 0. Persiapan : 5- 15 min. Memasak: 30 hr 120 min. Siap dalam: 2 hr 50 min. Terdapat banyak impresi Resep yang bisa Anda kerjakan di rumah sebagai kemilan, makanan maupun terlebih lagi untuk dijual. Kali ini, kita hendak coba buat Resep Tempe orek basah yang dipastikan tidak ribet dan juga gampang sekali dibuat. Pertamatama, goreng tempe hingga minyak tidak berbusa dan kering. Pastikan tidak sampai gosong dan tiriskan. Haluskan semua bumbu halus. Panaskan mentega, lalu tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan. Masak hingga harum dan cabainya sedikit layu. Masukkan tempe dan aduk rata. Masukkan kecap manis dan aduk rata. cash. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID bf62d54d-0c3a-11ee-9d7a-78557a706754 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Ces bâtonnets de tempeh croustillants sont extrêmement addictifs. C’est une recette indonésienne traditionnelle qui vient rejoindre la petite collection. On y retrouve tous leurs ingrédients préférés le piment évidemment, le sucre de palme ils ont clairement la dent sucrée !, le galanga et le citron kaffir pour parfumer, le tamarin pour l’acidité. À première vue on pourrait confondre cette recette avec l’orek tempeh, mais il y a une différence cruciale pour la version kering » = sec le tempeh est coupé plus fin et frit plus longtemps jusqu’à ce qu’il soit complètement croustillant. Ça en fait non seulement un délicieux plat/accompagnement à servir avec du riz, mais aussi un snack qui peut être mangé à tout moment de la journée. Cette version se distingue aussi par l’ajout de cacahuètes kacang. Il est également populaire d’y ajouter des bébés anchois frits ne faites pas cette tête ! Source cette recette est tirée du site Recette de kering tempe kacang Tempeh croustillant aux cacahuètes Indonésie Pour 3 personnes Temps total 40 min Ingrédients 250 g de tempeh 40 g de cacahuètes crues de préférence avec la petite peau marron huile de friture 1 grand ou 2 petits piments rouges frais coupés en tranches 1 tranche de 5 mm de galanga ou du gingembre 1 feuille de citron kaffir aussi appelé combava, ou un peu de zeste de citron vert facultatif 5 g de pâte de tamarin 15 g de sucre de palme 10 g de sucre blanc 1⁄4 de c. à café de sel 1⁄8 de c. à café de bouillon en poudre poulet ou légumes 1 c. à soupe d’huile À broyer 2 grands ou 5 petits piments rouges frais 12 g d’échalote 1 gousse d’ail Notes 1 c. à soupe = 1 cuillère à soupe standard rase = 15 ml 1 c. à café = 1 cuillère à café standard rase = 5 ml Instructions Coupez 250 g de tempeh en petits bâtonnets 5 mm d’épaisseur et 2 à 3 cm de long. Faites chauffer dans un wok ou une poêle/casserole une quantité suffisante d’huile pour couvrir le tempeh. Ajoutez le tempeh et faites frire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, une quinzaine de minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant. Faites frire également 40 g de cacahuètes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 minutes. Faites attention à ne pas les brûler. Faites tremper 5 g de pâte de tamarin dans 3 c. à soupe d’eau bouillante, puis filtrez pour enlever les fibres. Enlevez les graines de 5 petites piments rouges ou 2 grands et broyez-les avec 12 g d’échalote et 1 gousse d’ail, dans un petit robot ou un mortier. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle ou un wok. Ajoutez le piment en tranches avec 1 feuille de citron kaffir et 1 tranche de galanga légèrement écrasée. Après une minute, ajoutez le mélange broyé et faites revenir 3 minutes. Ajoutez l’eau de tamarin et le reste des ingrédients 15 g de sucre de palme, 10 g de sucre, 1⁄4 de c. à café de sel et 1⁄8 de c. à café de bouillon en poudre. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau pour obtenir une sauce, et faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit un peu épais et sirupeux. Coupez le feu, ajoutez le tempeh et les cacahuètes et mélangez bien. Enlevez le galanga. Peut se conserver quelques jours à température ambiante dans un bocal bien hermétique, ou bien au frigo. Vous avez fait la recette ? Dites-moi ce que vous en avez pensé en laissant une note ou un commentaire. Kering Tempeh - Fried Tempeh with Sweet and Spicy GlaceIf you visit a Javanese restaurant, you will probably see kering tempeh among the many side dishes that you can order. Some places sell these in jars or packaged plastic bags, a great thing to stock at home since a couple of spoonful of this can perk up your humble steamed this recipe, you can recreate said kering tempeh in your home. Read no need to smuggle some packages of kering tempeh anymore whenever you visit Indonesia! DIf you like having nasi uduk for breakfast, I highly recommend a side dish of kering tempeh and telur dadar gulung. Ingredients to prepare kering tempeh tempeh, tamarind, garlic, shallot, galangal, fresno chlies, kaffir lime leaves, palm sugar, salt, and how to make homemade tempehBack when I was still in college, which was … err … a while ago, tempeh is not something you can buy in the US. Nowadays, it is more common to see tempeh in grocery stores, though not as widespread as I would still love making my own tempeh at home, and if you are feeling adventurous, you can try making your own homemade tempeh with my homemade tempeh you do buy your tempeh from grocery stores, please choose the ones made from soybeans as those are what we use in you need to prepare kering tempehAside from tempeh, you will need the following ingredients to prepare kering tempeh palm sugar, tamarind, red chilies, shallots, garlic, kaffir lime leaves, Indonesian bay leaves daun salam, galangal, coriander powder, and palm sugar, you can buy either the block version or the granulated tamarind, I usually buy wet seedless tamarind and add water to make tamarind paste as red chilies, choose the spiciness level you can tolerate. My favorite is red Fresno chilies. For a spicier option, choose cayenne or birds-eye chilies shallots, you can use either smaller Asian/Chinese shallots or the regular French tempeh sticks, spice paste from shallot, garlic, galangal, and chilies, tamarind, palm sugar, salt, coriander, thinly sliced fresno chilies, and slivers of kaffir lime part make deep-fried tempeh sticksFirst, cut your fresh tempeh into 2-inch matchstick heat a pot of oil for deep-frying. I typically make sure there is at least 2 inches of oil. Wait until the oil is hot. If you have a bamboo chopstick just save a pair when you have some Chinese takeout, you can lower one chopstick and if the oil bubbles around the chopstick, it is deep fry tempeh until golden brown and crispy. If you have a small-ish pot, don’t crowd the pot, but deep fry the tempeh in once the tempeh sticks are all golden brown and crispy looking, scoop it up with a strainer a fine mesh skimmer or a spider strainer is really the best tool for this and set aside over a wire rack to remove excess Tempeh - Fried Tempeh with Sweet and Spicy part make the sweet and spicy glaceOnce you have deep-fried your tempeh, it is time to make the sauce. Make sure your prep work is all done since this part will be super heat 2 tablespoon oil in a wok/frying pan over medium-high heat and fry the spice paste, coriander powder, thinly sliced red chilies, kaffir lime leaves slivers, and daun salam if using until fragrant. ~ 3 minutesThen, add palm sugar, salt, and tamarind paste. Stir and cook until everything boils and bubbles vigorously. ~ 2 minutesFinally, once the sauce looks thick, return the deep-fried tempeh sticks to the wok/frying pan, and toss gently until all the tempeh pieces are fully coated with the turn off the heat, transfer tempeh to a serving plate and serve Tempeh - Fried Tempeh with Sweet and Spicy Glace.

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